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珍藏酒、封坛酒
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封坛酒


  • 发布时间:2013-08-05    作者:茅合集团   文章来源:

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  • 成义酒 收藏.品鉴.投资 成义酒庄封坛窖藏酒是尊贵人士身份的标识、是爱酒人士最高追求境界
                                                           
      成义酒 CHENG YI JIU ZHUANG 成义酒是茅合集团董事长方廷本先生为传承成义烧房百余年的酿酒历史,推广百年老窖的贮存方式和回馈广大爱酒之人而呈现的百年传世经典之作。  成义酒坐落于中国酒都——茅台镇。清朝贵州著名学人张国华《茅台村》竹枝词写到:“一座茅台旧有村,糟丘无数结为邻。使君休怨曲生醉,利锁名疆更醉人。于今酒好在茅台,滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖,谁不称奇亦罕战!” 成义烧房(起初叫成裕烧房)起源于1862年,当时的茅台镇由于经过1854年的太平天国翼王石达开率部在此激战,茅台房屋不存,窖坑过火,码头被毁,道路无人,盛极一时的商业贸易和酿酒行业荡然无存。1862年,茅台人为延续千年枸酱酒,在茅台村新建近代第一酒房——成义烧房,并在四川省与贵州茅台交界处——场坝槽——聘请到郑氏酿酒师,才让中断已久的茅台酒重现世间。
       经过多年悉心的经营,成义烧房的规模不断扩大,酒香四方,成为茅台最大的烧房。1915年,成义烧房所产的华茅酒在旧金山“巴拿马万国博览会议”上因碎瓶而获金奖,从此使茅台酒成为世界三大蒸馏酒之一,其声誉响亮全球,在国内更是盛名之至。从此,成义烧房所产“百年老窖”盛极一时,远销省内外。1935年,红军四渡赤水时经过古镇茅台,以成义烧房为代表的各大小酿酒坊悉数搬出自家的好酒给红军将士享用和疗伤,当时受到了毛泽东、周恩来等老一辈无产阶级革命家的好评,并发通告“只能在酒厂公买公卖,对酒灶、酒窖、酒坛、酒瓶等一切设备,均应加以保护,不得损坏。”这也为后来茅台酒成为开国宴酒奠定了基础。1951年秋,成义烧房首先被公有化,同时被命名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”,从此,成义烧房一度中断。  由于酿酒师是一项技术含量极高的工作,数百年来,酿酒师一直是采取师傅带徒弟,口口相授,并且是传儿不传女、传媳不传婿。直到1951年成义烧房被公有化时,成义烧房酿酒技术仍然由郑氏酿酒师——郑永福所掌握。由于方廷本先生的父亲是个很喜欢喝酒的人并且与郑师傅是世亲,在方廷本先生8岁的时候,被父亲送到郑家学艺,并成为郑师傅第七代酿酒弟子且也是关门弟子(人称方老七)。此间,恩师不仅传授方廷本先生酿酒技术还讲授了郑师傅与成义烧房的种种逸闻趣事,天资聪颖的方廷本先生暗自下决心一定要将成义烧房重新发扬光大。1978年,年仅16岁的方廷本先生被安排到成立于1953年的仁怀县茅台制酒厂酿酒。1984年,掌握了酿酒技术并实践经验丰富的方廷本先生乘改革开放之春风,在茅台镇率先兴办私营企业——杨柳湾酒厂、成义烧房。历经数十年的发展,方廷本先生已经将杨柳湾酒厂、茅台镇成义酒房发展成为茅台镇五强企业——茅合集团,茅合集团注册资金5398万元,净资产达1.5亿以上。在这期间,方廷本先生先后开发了“成义、成义国酱、成义百年酱坊、老东家、掌门人、百年传世坊、百年传世基酒”。“西部王子”、“名镇”等品牌。  数十年来,方廷本先生继承了郑师傅优良和高超的酿酒技术,始终坚守着成义烧房传统的酿酒工艺和酿酒文化,同时一直没忘重新光大成义烧房,恩报郑师傅(是郑师傅让茅台酒的酿造技术和工艺得以传承),将成义烧房“百年传世”。如今方廷本先生已将成义烧房之“成义酒”盛世推出,以此作为传承和弘扬百年成义烧房的宏伟举措。

    一、酒品设定
       酿造:茅台镇著名酿酒师土法酿造
       监制:仁怀市酿酒协会副会长(酿酒大师)全程监制
       水源:赤水河茅台河段天然河水
       高粱:茅台镇本地特有优质高粱
      大曲:茅台镇本地优质小麦制曲
       勾兑:茅台镇著名勾酒大师精心勾兑
       贮存:成义酒莊窑洞式贮存

    二、窖藏秘诀
      天藏:新春伊始,将上一年出甑新酒,经过初次盘勾,存放于土坛之中,置于阳光之下,吸收充足的阳光和阳气,使酒中低浮点物质自然蒸发。
    地藏:次年夏天,取天藏之酒,置于土坛之中,放于绿树之下,享受温和的阳光和雨露,而又不因气温过高而蒸发,又能让罐中之酒继续吸收天地之灵气。
    窖藏:第三年秋,取地藏之酒,贮存于“百年传世”常年恒温的地窖坛中,五分之四深埋于地下,仅留坛口出土,让坛中之酒充分吸收茅台特有朱砂土中的有益分子,经过一年的贮存,使坛中酒体变得温柔醇香。
      水藏:隆冬之际,天气寒冷,但茅台地势海拔较低(海拔400米),终年无雪,气候宜人。取窖藏之酒用罐置于水塘之中,让酒与水隔罐相连。第二年冬天,历时4年充分吸收了天地之间日月精华和灵气的陈酿,已基本老熟,有益分子已得到充分活跃,此时,坛中之酒已温顺醇厚、香飘宜人。将其取出,通过勾酒大师精心勾兑之后,贮存于封坛之中。
    洞藏:此酒经过天藏、地藏、窖藏、水藏之后,已达到基本老熟状态,酒体醇厚、酱香显著、优雅谐调,再经过勾酒大师精心勾兑后,封存于坛,藏于洞中。最后,根据贮存的年限,将洞中之酒取出包装上市,以供世人享用。

    三、特色服务
      为窖酒办理公证及保险 为窖主办理不锈钢密封锁盖 窖藏期间,1.根据窖主需求,予以特色包装;2.窖主及亲属可以随时到酒庄查看和参观;3.如有渗漏情况发生,通知窖主到场予以处理。以上接待费用由酒庄承担。 贮存期间,窖主可转让给直系亲属(非直系亲属不得转让) 颁发由公证处公证、茅合集团董事长亲笔签名并加盖茅合集团公章的唯一编号的贮存防伪证书和收藏证书 贮存期内,酒庄将不定期举办特殊拍卖活动,窖主可自愿将窖酒向酒庄内部会员进行拍卖,拍价均以拍卖之时,不同酒龄双方商议核定价拍卖,拍卖超额所得,窖主占百分之三十,莊主占百分之七十。

    四、酒莊回报
      免费贮存10年,不收取任何费用。 贮存期内,窖主可随时提取。 贮存期届满,窖主一次性取酒,窖主不愿提酒的,酒莊以封坛之日不同酒龄核定价回购。 窖主在贮存期内自然成为酒莊会员并享有8.8折优惠价认购公司其它酒品.

    五、窖酒贮存
      限量限区贮存:共168坛,每个省(市)仅限35个名额,每个名额仅限一坛。 封坛时间:201081日起1231日止。 贮存条件:各省(市)党、政、军领导、知名人士和成功企业家。 贮存:由窖主一次性付款向成义酒莊购买并提供详细住址、联系电话、身份证复印件。
     
    六、酒值设定
      为了满足各阶层实力雄厚之精英志士,彰显会员尊贵人生,酿造高品位生活

    成义酒莊为VIP会员首选如下不同酒龄的封坛等级:

    1、         窖酒价值人民币15万元/坛,每坛重量为2000斤。

    2、         窖酒价值人民币20万元/坛,每坛重量为2000斤

    3、         窖酒价值人民币30万元/坛,每坛重量为2000斤

    4、         窖酒价值人民币50万元/坛,每坛重量为2000斤

    5、         窖酒价值人民币80万元/坛,每坛重量为2000斤

    6、         窖酒价值人民币100万元/坛,每坛重量为2000斤

    7、         窖酒价值人民币120万元/坛,每坛重量为2000斤

    8、         窖酒价值人民币150万元/坛,每坛重量为2000斤

    9、         窖酒价值人民币200万元/坛,每坛重量为2000斤

      以上各等级精心勾兑陈酿窖酒,封坛之日均由仁怀市公证处公证并经保险公司承保
      
    另外我公司可根据窖主的需要,提供最长20年的贮存,贮存质量500ml900公斤,窖主可选择公证和投保,费用由窖主承担,管理费用根据窖主贮存的实际数量确定。

       我集团公司全体员工愿为各界客商提供优质服务,以“诚实守信、信誉第一”为宗旨,以“质量求生存”为经营之本,谱写更加辉煌的篇章。


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